Als besonderes Highlight in diesem Frühjahr haben wir erstmals einen GRAUBURGUNDER Orange in unserem Sortiment. Diese limitierte Sonderfüllung ist ausschließlich in unserer Vinothek erhältlich.
Der Name beschreibt hierbei das Erscheinungsbild des Weines. Der GRAUBURGUNDER Orange wurde von unserem Kellermeister, Thomas Schmitt, im Orange Wine-Stil hergestellt. Dabei werden die Weißweintrauben - wie bei einem Rotwein - mit den Beerenschalen vergoren. Da bei der Maischegärung die Farbe aus den Beerenschalen (bei Grauburgunder eine etwas dunklere, graublaue Beerenschale) extrahiert wurde, ist deshalb auch deutlich eine rötlich-orangene Farbe zu erkennen.
Insgesamt ist der GRAUBURGUNDER Orange ein sehr ausdrucksstarker und charaktervoller Wein. In der Nase zeigt er sich sehr vielschichtig, mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich und Quitte, aber auch mit Nuancen von Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und strukturiert, mit einer kräftigen Säure und einem langen Abgang. Die Tannine sind gut eingebunden und geben dem Wein eine angenehme Textur. Durch die Maischegärung und den Ausbau im 500 Liter Eichenfass weist er eine hohe Komplexität und Intensität auf und eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, aber auch zu würzigem Käse oder einfach zum Genießen in geselliger Runde.
Falls Sie sich für diesen Grauburgunder vormerken lassen möchten, können Sie uns gerne eine Nachricht an vinothek@bweg.de senden.
Information zum Bild: Auf diesem Bild sehen Sie eine aktuelle Fassprobe dieses Weines.